單座

　　以前剛來吉隆坡，不知什麼叫"單座"，後來才知道原來就是小女人所提及"單人份量"的意思，煮炒或大炒在吉隆坡挺流行的。

　　住家附近茶餐廳賣的"單座"有炒飯、星洲米、燜伊麵等麵類，一碟要RM5，至於有肉加白飯就要RM6-7，魚片飯的就要RM8。不知這些價四處是否都一樣？

　　這裡夜晚有4間茶餐廳是經營煮炒的，只有一間是有贈送老火湯的，有時懶惰開廚，我們就會到這間茶餐廳叫"單座"，湯水真的很夠味，很有媽媽味道～^_^
　　其實也不常去叫"單座"，可以的話，寧願自己煮，現通貨膨脹，凡事要節源開銷，像這個自己煮的"單座"-->>肉絲燜金針菇，2碟成本不用RM3，而且還是清倉貨來的(冰箱菜剛好只剩下這兩樣)。

　　豬肉切絲用鹽+醬青+麻油+辣椒粉醃20分鐘，準備4片薑，切絲，金針菇切掉尾巴部份清洗待用～

　　熱鍋下1湯匙油，爆香薑絲，肉絲用少許薯粉調下鍋與薑絲一起炒香，加些水，蓋過肉絲滾，加調味料(鹽+醬青+糖)，見快收汁才加入金針菇燜熟就可上桌了～

　　沒青菜，只好打個蛋加些鹽及薯粉水調合，煎成蛋餅，然後切絲擺美美的^_^。

　　變一變，又一餐啦！有時，生活就如此簡單。