咖哩馬鈴薯

　　洋奶奶拿手好菜之一咖哩雞，是我最愛吃的，十分下飯，一碗又一碗白飯撐飽飽。洋奶奶說要煮美味的咖哩秘笈就是一定要去菜市買濕的咖哩配料，不能用乾的。

　　那天突然想吃咖哩馬鈴薯，這道菜不知從那裡學來的，小學開始常煮的，也可能家窮，有馬鈴薯吃已是很不錯了，更何況有咖哩口味，配飯吃一流啊！

　　沒加肉的，可算是一道斋菜吧？可又不算，因喜歡加洋蔥。食材非常簡單，馬鈴薯切細丁，洋蔥切細，清水，鹽及咖哩料就行，爆香洋蔥，放咖哩料(注意別太大火，以免燒焦)炒香，下馬鈴薯翻找片刻加清水蓋過，加鹽，煮滾收水就行。
　　許久沒煮了，今次煮的馬鈴薯有洋奶奶買的濕咖哩料，味道果真不一樣，比平時使用乾咖哩料香很多。呵呵，也比較辛辣^^

　　除了配飯，拿些酥皮來捲一捲，把咖哩馬鈴薯當成餡料，送進烤爐叮一叮，成了非一般的咖哩卜，星期日下午茶，家人沖一壺咖啡烏，簡易下午茶就醬完成啦！