香濃芝司蛋糕

　　上個月剛出來吉隆坡數天，貼心男人在Secret Recipe買了Marble Cheese和White Chocolate Macadamia回來給我跟小洋吃(男人知道美美媽媽已經好久沒吃蛋糕了，小洋當然還不能吃，我吃了之後母乳就會有啊→應該是吧！)，嗚嗚，蛋糕不好吃的～
　　
　　不知是我口味變了，還是SR蛋糕水準差了？它那拿獎的Marble Cheese已經不再好吃了！當初，算起來約有十年了，在報館實習時曾專訪過這家店老闆，他請我們吃好多芝司蛋糕，因為這樣，我才知道原來芝司蛋糕可以這麼美味～

　　吃了這麼多年，除了價錢漲幾次，蛋糕好像變得越來越小片了！而且，口感也不再像當初我第一次吃到時那麼好吃了～

　　對於芝司的慾望還是念念不忘，在男人鼓勵下，我那久違烘焙癮重新再來了！(先做芝司蛋糕，後來才做粉紅斑馬牛油蛋糕)
　　這香濃芝司蛋糕跟大家現流行做的芝司蛋糕有些不同，我是用手攪拌(沒隔熱水)奶油乳酪至呈柔軟的泥狀，然後才加入其他材料攪拌均勻，最後也沒隔熱水烤，直接以180度C烤焙60分鐘。

　　出來效果不怎麼美，尤其表層，不光滑(低筋麵粉加入時沒完全攪拌均勻)，剛出爐時很好吃，放進冰箱之後就很硬，唉，麵粉加太多了啦！呵呵，這個還好，有吃完，不必拿去煎！^_^

芝司蛋糕底我是用了這餅乾及奶油，說起這餅，很好吃也很耐飽哦！

※謝謝男人，下班累了還要幫看顧小洋，讓我專心進廚房尋樂！