手拌小蛋糕

 孩子有吃夜宵習慣，有時麵包吃完了懶惰出外買，就做小蛋糕或煎麵粉糕，一大匙牛油加半匙糖手拌打發變白，加一粒蛋拌勻，加兩大匙有機豆奶攪拌勻，加兩大匙面粉輕輕拌勻，別攪拌過度，不然做出來的蛋糕口感會很硬。

拿些糊另外加一點Milo調成巧克力糊加在蛋糕上，以上材料可以做成四個小蛋糕，大火蒸15分鐘即可，蛋糕鬆軟和有些濕潤，很香豆奶味，簡單又健康，孩子的夜宵和隔天早餐有著落，好幸福啊！

阿洋常期待媽媽做蛋糕，因為可以幫忙之餘又可以玩，當成品出來時，還會讚："哇，好香喔～"，呵呵，嘴真甜！媽媽親手做的愛心食物，不管多難看，阿洋還是會捧場的，只是好吃的話就吃完，不好吃的通常吃一兩口就不要了。還好這個豆奶小蛋糕，有吃完，小酷妞一樣，兩個都吃完^^