記憶中的福州菜有幾道是比較重口味,偏向酸甜,像酸辣魚膘、酸甜魚片,哈哈,邊打字邊吞嚥口水呢!
一直希望可以好好品嚐家鄉菜,只是每次回鄉來去匆匆,然而家鄉菜是很大碟,我和洋爸吃不完那麼多,不想浪費食物,然而在過年期間回鄉,很多酒樓都辦桌沒做門市,話說家鄉一直以來都是過年期間辦婚宴、壽宴等。。。就這樣一直糾結著!
那種很想吃可是又沒能吃到的感覺是很折騰人的!(嘴饞啦!),於是,即興的下廚吧!就因為有熟黃梨、家鄉辣椒醬、魚膘,其實是不足夠材料,沒黑木耳、炸豬皮、蒜等,哈哈,就隨意來個簡易版的酸辣魚膘吧!
整個早上在忙家務、檢查功課、母牛之後,還是可以準備好午餐,左邊那碗就是朝思暮想的菜啊!酸酸甜甜辣辣的,好開胃下飯呢!剛好洋爸午餐有回來吃,另加排骨蘑菇魚膘湯,洋爸讚午餐好吃呢!哈哈,真正好吃的福州菜是在家鄉啊!
右邊小碗的是小孩菜:酸甜肉丸+馬鈴薯+甜豆+胡蘿蔔等,很少煮這樣口味菜,因為洋晴熹不愛酸甜口味的菜,會吃,不過不那麼喜愛。
這牌子的辣椒醬很讚,如果福州魚膘或海參羹沒加這調味會遜色不少喔!還有平時吃糯米雞,一定要搭配這辣椒醬吃才是一流啊!
深夜寫吃的,口水猛吞嚥,折磨自己!哈哈!