Tuesday, August 12, 2008

榨菜排骨蒸

  沒想到第一次弄這道菜出來的效果還不錯,味道酸辣也很滋味,男人讚說很有吃點心的感覺(每次吃點心必點豆瓣蒸排骨)。無油煙的準備,超簡單的!

材料:
排骨一支、榨菜半顆、蒜頭5瓣、指天辣1條(隨意)、薯粉(這個我忘記放)

調味料:
鹽+糖+麻油+醬青(都少許)

做法:
1)排骨洗淨瀝乾,加薯粉、切片蒜、指天辣及調味料醃半小時
2)榨菜切絲換水浸泡(不想太咸,可用手榨擠洗淨)半小時
3)榨菜排放在排骨上,大火蒸20分鐘(似排骨大小)即可取倒出來趁熱享用。
(※其實調味料是要用到花雕酒,不過家裡沒有,所以麻油代替。)

再來一道蒜炒玻璃菜,一肉一菜配白粥,咱的晚餐就如此解決啦!

10 comments:

mm said...

排骨放些薯粉应该会滑点。对不起哦,我是路过的都不懂怎样告诉你我是谁。人家说孕妇想吃什么就要吃一点,要不然小孩会流口水。

yann said...

我也很喜欢吃清蒸排骨,以前最常煮哦:)

天使熊猫 said...

mm,
對,到吃時,我才忘記說要放薯粉,還好買的排骨肉很嫩滑。

yann,
呵呵,你的廚藝也不錯哦!

粉红夫人 said...

原来是榨菜不是炸菜!
呵呵!
我通常是抓洗过榨菜后放糖去腌,
酱榨菜就不会过咸。
我家2个大人2个小瓜都是吃一菜一肉就一餐了。

Alice Chong said...

通常我家吃的是炒榨菜鸡肉。。。^^

天使熊猫 said...

粉紅夫人,
別以為有鬚就系老豆!

alice chong,
榨菜用來煲湯也不錯喝~

colby said...

我超想吃那排骨,可以请我吃吗?好期待。。。我其实是一个很贪吃的人,哈哈!

天使熊猫 said...

colby,
你好,歡迎到來。
好啊,就大方地請你以視覺上來吃這道排骨,如何,好吃嗎?^_^
原來你取的也是男人部落格,呵呵

阿懒の歪歪 said...

榨菜排骨蒸 ~ 看来好好吃噢...
我也要学煮一下!

天使熊猫 said...

阿懒の歪歪,
在美國買到榨菜嗎?