Wednesday, September 03, 2008

再來簡單一餐

  天天下廚,有時也會"菜窮",想不到要煮什麼才好,還好是吃粥,菜色比較好搭配,像這樣兩道再簡單不過的菜,對於我們而言,已經很足夠了~好過到外面又不知要吃什麼,就算去吃大炒兩人也要消費12令吉以上,自己這樣煮,4令吉有得找~
  那天留起來的水餃及餡料,從冰箱取出解凍,餡料方面加個蛋及一些薯粉炸成肉餅,口感不錯吃哦!

  不知為何小時候習慣會叫這豆為"烏龜豆",其實它長像跟烏龜根本沒關係嘛^_^~平時除了煎蛋,這樣搭配豆腐炒也不錯吃哦!

  我買的是比較硬身本地豆腐,每星期一定會買兩塊回來食用,如沒即刻煮的話,會浸泡鹽水冷藏,這是賣豆腐安娣教的,難怪以前買回來豆腐直接放進冰箱不到兩天就壞了,原來是要浸泡在鹽水中;還有哦,發現經鹽水浸泡後的豆腐煎起來也比較好煎哦!

  原來在處理肉菜方面的學問也挺考功夫哦,嗯,真的,學習是最重要的!

┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼這是一條很美的分隔線┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼

  由於大家對"烏龜豆"or"鬼豆"的名稱深感好奇,美美孕婦上wikipedia查看,原來它真的不叫"烏龜豆"or"鬼豆",反而有很美名字:四季豆,也叫玉豆,又名帶莢豌豆、菜豆,英文稱為Snap Bean或String Bean,有關詳情請點擊這裡同時在Google打French Bean也能找出其實就是四季豆。至於為何會被叫成"烏龜豆"or"鬼豆"就不得而知了~


這兩張小圖是取自這裡那裡

18 comments:

yuyu said...

我也是叫它乌龟豆wor.
会不会是我们那里的人都这样叫阿?

Alice Chong said...

我也是叫它乌龟豆耶~~
它的名称,是怎样来的呢???有人知道吗???

feiyifan said...

我叫它鬼豆!!
可以配搭菜脯,猪肉,红萝卜切丁,加花生炒
好味道喔!

小皇后 said...

鬼豆。。我的最爱^^

粉红夫人 said...

乌龟豆!乌龟豆!
小王子的最爱!
我想应该是他的形状像乌龟尖尖的尾巴吧!呵呵!

*小霜 said...

我也特爱煮乌龟豆。。简单!
豆腐要浸泡在盐水中??我懂了。。谢谢分享!

vivian said...

豆腐?我很怕列。。从小就怕豆腐

天使熊猫 said...

yuyu,
看來不是,很多人也是醬叫wor~

alice chong,
還好暫時沒小孩問為何是"烏龜豆"啊?

feiyifan,
嗯,而且那花生還是先處理過(放nasi lemak那種),十分有口感!

小皇後,
你好,奇了,究竟是"烏龜豆"還是"鬼豆"?

粉紅夫人,
尾巴看來又不像叻~

小霜,
鹽水要蓋過豆腐,經鹽水浸泡後,煎時就不需在油中加鹽了~

vivian,
哦,為何會怕豆腐叻?是不是怕它軟軟的?它很有營養的~

Vincent Cho said...

豆腐炒四季豆,也是我的最爱哟!可是,四季豆很贵吃…

泰迪妈咪@cherlyn said...

我们这里也叫乌龟豆也
管它是福建或客家,都是这样叫的
我很喜欢吃的,可是就是不大喜欢吃豆腐
哈哈哈

567 said...

那个自创肉餅很吸引我,看了口水直流:p

恕我孤陋寡闻,原来乌龟豆可以拿来煎蛋?以前我们都只是用长豆而已 ^_^

天使熊猫 said...

vincent cho,
嗯,還好,兩個人吃的份量并不多,而且喜歡它的爽口~

泰迪妈咪@cherlyn,
醬你嘗試炒sambal辣椒也一樣可口~

567,
呵呵,那個肉餅就是那天做水餡剩下的餡料,DIY之下又變另一道菜,感覺很不錯哦!

能啊,你斜斜薄切烏龜豆,跟長豆一樣炒熟然後加蛋煎,你試看~

Alice Chong said...

我女儿说:妈咪我要吃乌龟。。。
我给她搞到一头雾水,后来才知道,原来她要吃的是【乌龟豆】。。。哈哈~

天使熊猫 said...

alice chong,
哈哈哈哈,少說一個字,差別真大啊!

sweesia said...

我也是叫它乌龟豆。有次点菜点了“清炒鬼豆苗“,才知道它也叫”鬼豆“-和本来要吃的”豆苗“差很远。

天使熊猫 said...

sweesia,
看來不同籍貫有不同的叫法哦~

Celine said...

山笆妹的我.. 每当看见果树、菜、茶(植物)..
就会很开心,大地真的对我们很好! 奇妙..
"鬼豆"原来是酱的,哈哈,我知道啦!
谢谢你这照片,我会把它做电脑螢幕保護的照片!
休息时可以看..

天使熊猫 said...

celine,
你真的好特別耶!網上抓的這兩張照片,會不會太小?