Saturday, April 25, 2009

一次做兩個

  洋媽媽承認貪心,一個下午烘烤兩粒蛋糕!用完冰箱最後剩下的7粒蛋,用完最後剩下的麵粉,也用完全部的牛油... ...(耶耶耶~~,又有藉口可以再進貨啦~~^_^)

  洋媽媽把tilam拉到廚房旁角落,讓小洋在那裡看媽媽忙著~~小洋很黏媽媽,只要媽媽一離開他的視線,就哭到~~~~~

  快手快腳,先做芝士蛋糕,今次有隔水烘烤,出來口感真不錯,上次直接烘烤,吃起來比較乾。接下來就做班馬蛋糕,從Ohbin那裡學來的~材料有做少許更改,家沒有特幼麵粉+發粉,洋媽媽用了普通麵粉,問題hor,到秤時,發現不足250g叻,還差40g,怎麼辦,沒麵粉了耶~~於是乎,另外加了40g豆粉~~還好,出來效果還ok~~

剛從爐取出時,比金城武矮1cm,比古天樂黝黑很多
冷卻後,像皺皮曾志偉
還好底部美美的,當然沒屁股般滑滑的,不過看起來還蠻誘人的~
口感很不錯,有點濕度~
這隻班馬有夠黑囉~~還很狂野tim~~
(烤爐火候太大了,180度只烘烤30分鐘就已變成醬子~快快取出~~)
可能是用了麵粉+豆粉,沒加發粉關係,
上面有硬硬,蛋糕吃起來有粗粗的~

  當然,不會一人獨吃完兩粒蛋糕,把它們送給即將來家派喜帖的葉老師,洋媽媽從幼稚園就認識至今的老老老老朋友!她也愛蛋糕,不過是吃而已,不會做,她說懶惰學做!連寫部落也懶惰更新,已兩個月沒更新了~~

****************
加圖版~~

  黑媽媽,我是這樣隔水烘烤的,水放3/4滿,原本我也想用脫模器,可是尺寸太大,找不到比它更大的模器來隔水~至於你所問的如下面放架的話能否行,應該不行呱,抱歉叻,我沒試過叻^_^

15 comments:

李逸迷 said...

烤焦了的蛋糕也可以很好吃的。。。



(我讲实话,不要中我。。嘻)

sock peng said...

看来你照顾洋洋之余
还有很好的时间管理
你的蛋糕做得很好看。。。。
有时烧焦的,比较香

May said...

下午茶到,有留返半件给我无?

Calven said...

好料喔,一个下午就2粒蛋糕出现。写个“服”字给你!你就留一片蛋糕给我啦~

嘻嘻~

阿思 said...

好像请教哦, 为什么你烘的蛋糕屁股跟旁边都不会黑黑的? 看第三张照片, 还是白白的。 温度多大? 烘多久?

浚妈妈 said...

找我有事嗎???

小小女人~ said...

yer,做么你们全部酱班赖的?我很想烘焙,可是又没勇气,害怕失败啊!而且烘焙后又只有我一个人吃,很没瘾叻!

幼幼 said...

真的很快手快脚咧,一次过弄两个蛋糕。

vivian said...

你好厉害哦,我一个都难~~

天使熊猫 said...

李逸迷,
但也不能太焦,會很苦的~~而且蛋糕原味會跑掉~~

sock peng,
自從有了小洋之後,我們就不再有屬於自己的時間了,他的時間就是我們的時間~~這次算幸運,小洋肯合作乖乖~~

May,
來啊來啊,我請你吃兩塊~~

Calven,
一塊夠咩?

阿思,
我是用150度隔水烘烤50分鐘的,烤盤底有放烘烤紙(盤跟紙不必塗油),然後烤盤外隔水約3/4來烘烤~~出來成品表面比別人做的來得黑,不知為何~~下次我要考慮上面包錫紙看是否會比較好~~

浚媽媽,
請問你生產期是幾時?我們去拜訪你,好不?

小小女人,
可先從簡單的做起,呵呵,成品可叫老公帶去工作吃啊~~

幼幼,
呵呵,快手快腳做好蛋糕而已,廚房善後工作就等男人來收拾:)

vivian,
那裡那裡,這些都是跟大家偷師的~~志在興趣~~

567 said...

哗!拿一片当宵夜。。。好吃好吃~~~^^

喂,记得第一时间更新有关你们在KL那儿出席三毛的婚礼情况哦^^

人家5灾啦~~没得去,很闷呐:p

燕仔 said...

你很有勇气
什么都敢尝试 :P

隐形的猫 said...

你的蛋糕很美,我的后来变矮矮了,可是还很松软。还不得空上载。

heimama said...

ohbin的斑马也是我的其中一个目标咧~~
可是儿子喜欢芝士多一点。

我前晚又忍不住再做曾志伟蛋糕,
这次我用mixer打蛋白,这次做的没有上次的美,发得很高,可是也缩得更矮,皮还有一点皱,都说我是没有品质保证的啦,哈哈。

还有想问你,你隔水烘是整个模浸在水里吗?
我包了两层铝纸还是进水,我是用脱模。
如果我是把水放在铁盘子,再放一个铁丝的tray来隔离烘,可以吗?

天使熊猫 said...

567,
呵呵,一定一定~~到時盡所能拍照啊~~啊不過仍不知葉老師出嫁早上我們能否過去,因星期五,男人要上班~~新加坡代表的要等星期五晚才飛到,星期六晚才出席婚宴~~

燕仔,
不嘗試不知道,嘗試就知道很多失敗的~~呵呵

隱形的貓,
會否打蛋白發得太厲害關係?偶麻5災叻,烘焙這技術真的有待研究啊~~好玩好玩~~呵呵

heimama,
呵呵,我不屎心,還想再戰班馬~~等我假假走去烘焙部及冷藏這買一點那買多一點材料回來再戰~~最近做蛋糕,雞蛋、芝士及牛油用得很夠力一下~~~還有還有,電費也一樣~~^_^