Monday, August 17, 2009

迫不及待"撻"了

  想做黑媽媽的這個蛋撻很久了,總是錯失機會到街上那間烘焙專賣店進貨,尤其蛋撻模,沒模做不到餅皮叻~~;隱形的貓在線上說有模的存貨,可是那時她感冒,之後輪到到我感冒,遲遲不敢去見她,擔心病菌傳染。

  偏偏,想做蛋撻的慾望越來越強,不理了,先用cake case頂住,再醜成品自己吃沒關係啦~

  在蛋液方面,我改用140g糖還是覺得很甜,同時改用全脂奶水(盒裝),至於餅皮,跟著食譜放一個蛋,可是不知為何,麵團濕度不夠,不敢加水,擔心失敗,唯多加了一個蛋,雖然不太濕,可是還可按壓成餅皮的...

  捧著新鮮出爐蛋撻,內心不禁偷偷地暗笑,沒想到原來可以成功叻!洋爸爸下班回家先吃了兩個,邊吃邊讚,好開心,真的!  
  醜有醜吃,下次買到模之後,再戰過!到時要做不同口味,第一選擇當然是芝士,還有水果口味的~~~隔天剛好夫家來吉隆坡,大伯賞臉吃了很多個,他也說不錯吃~

  洋爸爸喜歡吃脆香酥的餅皮,自己就喜歡待放隔天才吃,比較軟身些~~

  如果沒做這個比較大個長型蛋撻,根據黑媽媽食譜,我應該可做到31個蛋撻,蛋液倒得剛剛好,cake case比較淺,所以倒的蛋液比較少些...

  家的烤爐溫度常拿捏不太好,蛋液烤時會"gong"起來,這兩個烤得有些焦,吃起來有些像葡撻。

謝謝黑媽媽^_^

13 comments:

canex said...

wah~~mom mom~~yummy yummy~~i took 1 away~

珠英 said...

没有摸器材都可以做出蛋挞,你真行!哈哈....做的很好哦!

febe said...

我还是第一次看到长形的蛋塔哦!真有你的!!哈哈!

不好意思,我是第一次留言;但是...我在你家潜水已经很久了,而且也把你连接到我家去了...

薇薇 said...

slurp~

好想吃哦!

Vincent Cho said...

这样你也能做出来,真的是等不及了=P

ching said...

黑妈妈的蛋挞很多人试过后都说很赞。
如没意外这个周末我也要试试了。

May said...

几时做来请我吃^O^

Jasmin Houng said...

我也是第一次看到长形的蛋塔,真的很创新。我喜欢皮脆脆的.

heimama said...

我前天也做了这个,有几个蛋液烤焦了,
我的小儿子还说:"为什么有豉油的?"
哈哈哈~~~

天使熊猫 said...

canex,
行行行,沒問題啊~~

珠英,
謝謝~~成品很醜,只能自家吃~不能送鄰居~

febe,
你好,歡迎到來~~多多來坐坐啊~~
呵呵,我是因懶惰按壓餅皮,屬於弄個大個的然後可早些收工~

薇薇,
相信伯母做的更美更好吃,我這個這麼醜,呵呵,叫男人吃完~~

Vincent,
對啊,真的等不及了~~呵呵,我是位心急的人~

ching,
好好,糖記得別放太多,會很甜~~我放40g已覺得甜~

May,
沒問題,我們幾時再聚啊?

Jasmin,
呵呵,其實可做很多形狀,烘焙樂趣就在於此,隨意發揮~~

heimama,
呵呵,是不是焦了也很好吃?我當是葡撻tim~~

Jen said...

蛋挞..迟些再做..曾经做过两次吧..看到自己做的蛋挞真的会好开心

盈盈 said...

反正是做来自己吃的,美不美是其次,好吃最重要 ^^

天使熊猫 said...

Jen,
自己做的,經濟實惠,又好吃~~

盈盈,
希望下次有模之後做得美美的~~