Friday, February 26, 2010

發啊)))))))))))))

  發啊))))))))))))!後天元宵節,明晚家庭聚會,提前做發糕,嘻嘻,沒想到,一做就發啊!好意頭^^

  其實沒把握會成功,在大火蒸時,不敢半途打開蓋,25分鐘之後熄火靜等多5分鐘才開蓋,很三八的喊:"發啊))))))))))))!",興奮到第一時間拍照MMS傳給洋爸爸分享,嘻嘻,家婆不必買發糕囉,自家做的沒防腐劑吃起來比較安心^^

  啊不過有紅色素叻,發糕不紅不好哦,隨便啦,一兩次沒關係啦!有了今次初體驗,有信心改次大日子自己做,看代用天然色素是否也ok,想到有甜菜頭、火龍果及利賓南。

8 comments:

winnie@ah咪 said...

huat呀~~~~

哈~~~以后不用买发糕了,自己做就好,哈,我现在拜神都是自己做的,哈~~虽然不美,不过阿弥陀佛不会嫌弃的啦。

Zoë said...

huat到好美!!
可以向你要食谱吗?

JO said...

發發發......^_^

* 咸 媽 咪 * said...

你的huat今水噢﹗
我也要huat 啦﹗

小薰妈 said...

火龙果汁应该可以成为天然色素咯!

天使熊猫 said...

winnie@ah咪,
誠意最重要,你平時做的發糕有加糖的沒?

Zoë,
謝謝^^

材料:
普通麵粉250g(過篩)
細糖100g(我放60g而已),可選做黃糖發糕,改用黃糖就行
即發酵母半湯匙
發粉半茶匙
食油半湯匙
清水225ml(有加了紅色素)

做法:
1把所有材料混合攪均成糊(不必用電動攪拌器)
2蓋起來讓麵糊發酵1小時至雙倍發
3再把材料攪均勻,讓麵糊中的空氣出來
4倒入小杯子,放入預水煮滾的爐大火蒸25分鐘,中途不可掀蓋哦!
5 25分鐘後熄火,靜等多5分鐘才可開蓋,醬就會發啦!

JO,
來來來,我們一起發發發啊!

咸媽咪,
來啦,你一家做得更發的!醬可省下買發糕錢了!

小薰妈,
要過篩籽子,不然黑黑點點的會很geli^^,要先嘗試看,不知蒸後的顏色會否變暗~

winnie@ah咪 said...

我没加糖的,因为只做来拜拜的。
材料就自发面粉、红色素(香精)、水,全部agak agak搅拌均匀就可以了,有时用“tupperway"蒸个大大的,也蛮方便的。不过我做的发糕有个缺点--拿在手上感觉好重哦~~~所以我的发糕只是摆美的,不能吃的。

天使熊猫 said...

winnie,
對pun,我做的發糕也很重手叻!還好口感不錯吃^^