Saturday, November 19, 2011

炸紅蘿蔔

  帶阿洋去看兒科,因為傷風,晴晴當然跟著一起去,護士一看到晴晴就問:吃很多南瓜和紅蘿蔔啊?har,這樣也看得出?經燈光照射下,那時看晴晴,還真的有黃一下,之後當然順便問問醫生,醫生說沒事的,減少吃黃色素食物就ok。

  回來之後連數天沒吃南瓜和紅蘿蔔,晴晴看起來沒這麼黃了,呼,鬆一口氣,不然等下變DiGi小黃人怎麼辦?(冷)

  那麼之前已買的紅蘿蔔要如何消化?忽然想起之前在電視節目看過主廚炸紅蘿蔔,不如就來試試囉!

  材料很簡單,就紅蘿蔔和油,紅蘿蔔先削簿片,記得別像我假厲害,先把紅蘿蔔切三段,結果很難削簿片,要格外小心,不然手指肉肉分分鐘被削下來啊!所以記得啦,一定整條紅蘿蔔才比較好削喔!

  油炸金黃(褐)色撈起,我是用中火炸,要注意火候,不然紅蘿蔔很易燒焦,縮水縮得厲害,這裡份量就是以上削薄片的份量!

  撈起時紅蘿蔔還是軟軟的,不過一旦接觸空氣,沒一會兒就變硬酥,記得要用吸油紙吸乾油份喔。

  主廚在成品有洒些糖粉,不過個人認為不必糖份,這樣吃已經很好吃,甜甜香脆的味道,吃了停不了口啊!

  平時阿洋不愛吃紅蘿蔔,每次我必須切細細or碎碎的,如今炸好的紅蘿蔔,阿洋不抗拒吃耶,還拿出自己小碗要求放多多!

  吃一些些就好,畢竟是油炸的,叮嚀一定要多喝水,不然發熱氣就大件事!

  自己弄的零食,吃得安心,同時又可以哄到阿洋吃蔬菜,呵呵,好棒喔!

7 comments:

gracefam said...

我有炸过番薯,木薯,生香蕉,面包果,但是没有炸过红萝卜,原来红萝卜也可以这样炸的,不错也!有空我要学一下。

winnie@ah咪 said...

哈哈~我喜欢切厚点的~酱太薄了,我吃没瘾呀~不过小孩子吃就好~如果是我自己,我喜欢厚一点的^^表姐,乌龟豆炸也是好吃^^

§kinny älien said...

我之前有一阵子时每天吃两三块木瓜,有天突然发现自己的手掌很黄,吓坏了!不过连续几天不吃木瓜后,那黄色就不见了。 嘻嘻~~~

小鎮姑娘 said...

真的是很有營養的小吃,下次有機會也要試試!謝謝分享喔!^^

行凡 said...

眼睛黄黄,手有没有变ORANGE色?如果有是维他命A太多了。天,炸红萝卜都给你想到。下次烘一烘应该也会很香脆。很好吃吧。
毕竟油炸的比较不健康嘛

天使熊猫 said...

gracefam,
到時別忘了與大家分享看好不好吃喔~

winnie@ah咪,
tapi厚點的話,很像很難炸好,薄片的話就很快縮水可撈起來了~喔,烏龜豆就只是單單這樣拿去炸?會炸成酥脆?還是比較有口感而已,如是後者的話,會很油嗎?哇哈哈,油炸食物當然油囉~~~好好好,有機會我也去試一試~

§kinny älien,
是囉,這樣吃法,攝取維他命太多了,所以說適可而止就好,凡是別吃太多~~

小鎮姑娘,
不客氣,大家一起來分享吧!看你家小朋友是否也suka,不過別吃太多,要多喝水 ^^

行凡,
只有臉膚色有比較黃一些,近日來戒連續吃同樣食物,有好多了~呵呵,在大馬,好像大家都愛油炸食物,太好吃了嘛~~雖然知道不好,可還是忍不住吃了~~不常吃,久久吃一次還行^^

一般的家 said...

还真的很新鲜哦,下次我一定要试试看~对了,之前怀孕时有听过一个讲座~不要给宝宝吃太多南瓜,番薯很黄的食物,这样会导致宝宝黄~不过我想1星期吃1-2次应该可以吧!