Tuesday, February 14, 2012

另類湯圓

  所謂的另類湯圓,其實就是沙谷米,記得剛入門的首個新年,除夕早上聽到家婆說要煮"圓",心在想為何沒準備到糯米粉?只有大顆沙谷米?原來,煮熟之後的沙谷米就是湯圓了,好特別喔!

    每年除夕夜接完財神爺拜拜之後,家人圍在一起吃湯圓,取個好意頭,新的一年事事圓圓滿滿。

  向來這個湯圓的糖水超級甜,無法像夫家那麼能吃甜,每次盛四分之一湯圓,然後自加四分之三的白開水^^

  不知大家是如何把大顆沙谷米給煮熟透明?洋奶奶是預先把沙谷米浸水隔夜,然後才拿去煮熟。而自己方法就是水沸騰後,才倒入沙谷米(沒浸水),一旦水黏稠就倒換過清水再一起煮,重複好幾次(至少5,6次吧)才能成功把沙谷米煮熟透明,隔水待用,準備糖水步驟十分簡單,班蘭葉+冰糖(白糖也行)+水煮成糖水,倒入沙谷米,加些許紅色素即可。

  平時普通日子如想吃的話,糖水方面通常加椰(黃)糖,認為味道和口感更加棒,尤其放入冰箱冷一冷,口感好清爽(涼)啊!

5 comments:

莎莎妈咪 sab said...

好像很好吃叻。。。我也要去pasar买沙谷米来试一下。。。:)

winnie@ah咪 said...

简单+特别~
我也要试试看~
加入豆奶应该也很好吃~好像珍珠酱^^

~仪仪妈咪~ said...

有啊,我们一些大日子需要到圆的时候都会用沙谷哦!! ^^

~珊姑娘~ said...

好大粒的sago,我很喜欢!

天使熊猫 said...

莎莎妈咪,
煮時記得重複換清水,要有些耐心煮熟透^^

winnie@ah咪,
而且也很消暑一下哦,好主意,加豆奶耶,好好好,改次我嘗試看!

~仪仪妈咪~,
想必這是北馬人多數會懂的圓,很特別也很有特色^^

~珊姑娘~,
嘻嘻,你試試看,看肚裡bb喜歡沒?