陳太食譜：土豆蒸肉

　　這道菜餚是上星期弄的，因工作太忙了，所以一直隔著現才放上來；呵呵，又來土豆菜！女人跟土豆有仇...幾乎餐餐都有土豆出現:)

　　剛下班時女人又去隔壁買了一包迷你馬鈴薯...在想如何煮煮煮煮...來，先來看這個土豆蒸肉吧！

　材料：1粒大土豆、1小碗豬肉碎


　調味料：A：1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖、1/4茶匙黑醬油、2湯匙醬青、3湯匙清水加1粒雞蛋
　　　　　　B：1茶匙油、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖、1湯匙醬青、1/2杯清水（約半杯盛米材的份量）

煮法：

　　把A調味料全加入豬肉碎，順時間方向調均勻後待放5分鐘。土豆切丁。土豆下油（1茶匙油）鍋煎熟。　　由於女人趕時間，唯有加入B調味料滾熟，約5分鐘收汁就盛起。

※如是選擇煎熟的話，調味料就不用下。

（男人今天很早就到家，男人興奮ed說：奇怪哦，今天沒塞車叻！男人肚子很餓，女人又還沒煮好晚餐，就左手抱著餅桶，右手吃著餅乾，站在女人身邊看女人煮菜，女人無聊跟男人說：你看你看，用pan煮東西原來是醬高貴的哦！結果，男人噴餅干...*_*）煮熟或煎熟的土豆盛在碗中，然後把豬肉碎倒在土豆上。用大火隔水蒸20至25分鐘即行。外面當然要上蓋啦～　　蒸好的樣子，有看到兩個小洞嗎？女人擔心不熟，就用筷子插入取出，如筷子沒黏豬肉就證明是熟了，如筷子仍黏著豬肉的話，就再蒸多5分鐘。