Wednesday, March 11, 2009

香濃芝司蛋糕

  上個月剛出來吉隆坡數天,貼心男人在Secret Recipe買了Marble Cheese和White Chocolate Macadamia回來給我跟小洋吃(男人知道美美媽媽已經好久沒吃蛋糕了,小洋當然還不能吃,我吃了之後母乳就會有啊→應該是吧!),嗚嗚,蛋糕不好吃的~
  
  不知是我口味變了,還是SR蛋糕水準差了?它那拿獎的Marble Cheese已經不再好吃了!當初,算起來約有十年了,在報館實習時曾專訪過這家店老闆,他請我們吃好多芝司蛋糕,因為這樣,我才知道原來芝司蛋糕可以這麼美味~

  吃了這麼多年,除了價錢漲幾次,蛋糕好像變得越來越小片了!而且,口感也不再像當初我第一次吃到時那麼好吃了~

  對於芝司的慾望還是念念不忘,在男人鼓勵下,我那久違烘焙癮重新再來了!(先做芝司蛋糕,後來才做粉紅斑馬牛油蛋糕)
  這香濃芝司蛋糕跟大家現流行做的芝司蛋糕有些不同,我是用手攪拌(沒隔熱水)奶油乳酪至呈柔軟的泥狀,然後才加入其他材料攪拌均勻,最後也沒隔熱水烤,直接以180度C烤焙60分鐘。

  出來效果不怎麼美,尤其表層,不光滑(低筋麵粉加入時沒完全攪拌均勻),剛出爐時很好吃,放進冰箱之後就很硬,唉,麵粉加太多了啦!呵呵,這個還好,有吃完,不必拿去煎!^_^
芝司蛋糕底我是用了這餅乾及奶油,說起這餅,很好吃也很耐飽哦!

※謝謝男人,下班累了還要幫看顧小洋,讓我專心進廚房尋樂!

8 comments:

janelle_l said...

真羡慕你们这些什么蛋糕/食物都会做的。。我什么都不会。。。

可能不同分行不同师傅煮的,味道都不一样吧。。

杨 霓 said...

我好久没做cheese cake 了!怕肥哦!

幼幼 said...

嘻嘻,我也是觉得我的口味变了。现在我比较喜欢吃light cheese cake..

feiyifan said...

我超级爱爱爱marble cheese cake ~~

sock peng said...

权雄等我做cheese cake 几年了
我还是不做
因为怕肥!!

*小霜 said...

做芝司蛋糕你也行。。羡慕呢!!

567 said...

男人应该很乐意吧,除了享受天轮,还有口福tim~~~

很高兴看你怎么开心地在厨房寻乐,我嘛!总不觉得在厨房是一件开心的事,真的得向你学习咯:p

天使熊猫 said...

janelle_l,
不下廚當少奶奶更好啊~玉手也比較美一點!呵呵!

楊霓,
所以我還是醬胖囉~

幼幼,
原本想做light的,擔心蛋白打發失敗~

feiyifan,
是SR這家的嗎?自己也來做吧!相信你一定行的!

sock peng,
你做了吃一小片,其他的分給大家共享,醬就不擔心會胖~

小霜,
你也行哦,找天試試看嘛~

567,
我這是勞碌命來的,要在廚房炒煮洗刷一番才行~