Monday, November 23, 2009

南瓜湯圓

  喜歡南/金瓜,常買來做食材,而且南瓜口味的粥阿洋愛吃,吃了之後便便漂亮,好吃又好大,皆大歡喜。

  今星期買了一大粒南瓜(好便宜,才RM2.60)回來,如阿洋一人吃的話,會吃到明年還沒吃完啊,就拿些南瓜來做兩道甜品,呵呵,口感還不錯。
  每星期至少煲一兩次紅豆沙,在外頭喝一小碗也要RM1.50++,自己煲的話,一整鍋,喝到飽飽,尤其週末在家,一人兩碗,好暖肚啊!巧合有煲好紅豆沙,把煮熟南瓜湯圓(乍看來像不像白果 ?)加進即行,紅豆和南瓜味道融合在一起,十分搭配。
  好快,離冬至不遠了,好想念家鄉傳統湯圓(沒湯有圓,是乾身的,沾黃豆+花生碎的),記得以前,逢冬至,家鄉唯一菜市有賣已磨好滲好的濕糯米團,還有黃豆+花生碎,家鄉的味道,難忘懷啊!吃著南瓜湯圓,想的還是家鄉湯圓啊~~

------這是一條步驟線------------
  南瓜蒸熟變軟,趁熱用湯匙攪成泥,加糯米粉及一些普通麵粉一起搓成不黏手即可,把一半粉糰放入沸水煮熟,撈起重新加入另一半粉糰中繼續搓揉,這樣吃起來比較有口感。


搓揉後用圓匙按一按,沸水後輕輕放入湯圓,要全部滾好浮上才算全熟,趁熱沾上加了少許糖的花生碎,不一樣口味的湯圓輕易成功完成啦!

  已經很努力耗掉南瓜,可是冰箱還有大半粒啊,偏偏這時候烤箱插頭被拉壞,還沒去更新,不然可做南瓜戚風蛋糕,南瓜葡萄蛋糕...

17 comments:

隐形的猫 said...

我还是第一次看到扁的汤圆。黄豆+花生碎, 那个黄豆是怎么煮的?弄碎了拿去炒?

天使熊猫 said...

隱形的貓,
呵呵,扁的是自己在網站(忘了什麼link)看過的,家鄉的湯圓依然是圓形的,黃豆和花生碎先炒香了才拿去磨碎~

诗艳 said...

嘻嘻!好可爱的扁汤圆啊!
沾上加了少許糖的花生碎,的确好吃!我也怀念啊。

jessie said...

不知道为什么我不喜欢吃金瓜..虽然我知道它很多营养...呵呵!!

凯丽。angie said...

好料欸。。。

有机会我也要弄弄,我家的福州老公也喜欢干的汤圆哦。。。
谢谢分享女人!

winnie@ah咪 said...

哇,好Yummy哦,我也很喜欢南瓜的,不过我懒惰,功夫又有限,通常只是切片,炒点虾米蒜淋在上面就放在饭锅里一起蒸。

对咯,我们福州人还是比较喜欢吃传统的汤圆(其实没汤,应该不可叫汤圆才对)O(∩_∩)O哈!

2xcute mum said...

我十分爱金瓜。。。凡和金瓜有关的。。。全都爱吃。
我是厨房白痴。。。怎样拿粉团去煮滚它?整块粉团丢去水煮到它浮起来?然后再跟生分团继续搓的意思?

JO said...

那道紅豆南瓜,一看已經胃口大開了,好美啊^_^

Vincent Cho said...

好有创意的南瓜汤圆!搞得我也想尝试哟!

*小霜 said...

加了黃豆和花生碎的汤圆,看起来有点想'麻芝'哦!

笑珠珠 said...

我和jessie一样,天生不爱南/金瓜~~~

sokechee said...

只能说, 你的家人好幸福哦~~~

Pet猫猫 said...

好好吃啊!我还以为那盘是炸金瓜糕!哈哈哈!

晴天 said...

看起来好健康哦, 我家里也有金瓜,得空的时候就会试一试。。谢谢分享。。

美娟 said...

我超爱吃南瓜的,尤其是切成条状,加上面粉糊拿去煎,吃的时候可沾上辣椒酱,超好吃的!上个星期天我才煎来吃,今天又想吃了!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

好像吃那粘花生的,吃南瓜会便便容易哦~得买给仪试一试了!

天使熊猫 said...

诗艳,
材料簡單,我想在美國應該不難找吧?嘻嘻,趁這個冬至,在異鄉自己動手做乾身湯圓吃吧~~

jessie,
飯仔呢?也不suka har?甜甜香香的,寶寶應該suka呱?

angie,
不客氣^^,花生碎如加黃豆口味會更佳~

winnie@ah咪,
你這道蒸南瓜食譜簡易得來又美味,不錯不錯~~是的,當初洋爸爸跟我回愛大華吃湯圓時,他真的不明白,那是叫湯圓嗎?嘻嘻,文化大不同啊~

2xcute mum,
這樣做法讓口感更佳,比較有咬感,其實沒做這步驟也行,跟普通我們搓粉一樣就行~

JO,
嘻嘻,很快你就可如願品嚐到囉~~

Vincent,
即將來臨的冬至可跟老婆一起搓湯圓^^

小霜,
沒錯,我們家鄉吃的乾身湯圓就好像平時吃的麻芝一樣~只是麻芝應該是拿去蒸熟切塊沾花生碎吃的,我們家鄉的是用水煮熟的~~

笑珠珠,
嗯,它的味道的確不是很多人喜歡,況且煮熟後軟軟身的,有人覺得很geli~~

sokechee,
嘻嘻,當我煮失敗作品時,家人就得被迫吃完~~

Pet猫猫,
har,很大分別wor~~

晴天,
上網打金瓜食譜,可慢慢篩選要煮什麼~~

美娟,
用它來炒飯吃也不錯一下,它的食譜可多得很,真棒,一瓜多吃啊~~

仪仪妈咪,
先準備一些看儀儀會抗拒南瓜味道沒,它營養及纖維素很高~~有機跟普通的南瓜價錢可差得遠,我都買普通的^^