Tuesday, November 02, 2010

三合一

  這就是懶人煮法又一餐啦,紅蕃茄豆腐蒸魚(照片顯示的是還沒蒸熟)是洋媽媽常做的一道菜,三合一,有魚有紅蕃茄又有豆腐,簡易又零油煙,阿洋又suka吃,省下不少煮煮炒炒功夫。

  阿洋suka吃魚,所以一星期基本上有3到4天都是吃魚,洋奶奶勤買魚,洋媽媽就勤蒸魚,是的,都是蒸魚為主,切些薑絲淋些醬清和少許麻油即可,有時有紅蕃茄和豆腐的話就加,沒的話就魚而已,熟之後魚肉加湯汁配粥,阿洋可吃一大碗。

  回到來這裡發現豆腐特別好吃,洋奶奶說那是潮州豆腐(不說不知,原來豆腐也有"籍貫"的啊?冷~~),煮湯煎油炸蒸皆好吃,豆腐口感不硬身也不易碎裂。

  只是hor,小小聲說,洋媽媽不會"殺"魚,有時洋奶奶太早去菜市,"殺"魚的人還沒開檔,洋奶奶趕時間買了就走人,嗚嗚,整隻魚拿回來,這很很很很考功夫叻!最怕清理魚內臟和刮魚鱗了。

  想起以前小時候在家鄉幫老媽煎魚,因整堆魚沒"殺"到,聰明的洋媽媽竟然把全部的魚斬一半,上半部留著給老媽清理,結果那餐的午餐,桌上的魚都是下半部的^^

  所以盡可能的,洋媽媽會要求洋奶奶買切片魚回來^^(懶惰的媳婦兼媽媽啊!)

9 comments:

meylim said...

我从小到大都不喜欢吃鱼。。
因为怕鱼腥,怕太多骨。。
所以可以得话。。
出门吃饭我都不会特别去点鱼。。
妈妈在巴刹帮人家卖鱼。。
这当然清洗这些妈妈是最厉害得啦。。
朋友常说妈妈卖鱼。。应该很多鱼吃。。
可是我们几个都不爱鱼。。
只有在怀孕的后期。。
吃最多的是fish n chip..
因为公司附近有间茶室。。
是卖西餐。。所以常吃。。

Yee Cheng said...

我家小皮每天都吃鱼,如果没有煮,他还会吵着要呢!

通常只是鱼块加点酱油,然后拿去蒸。要不然,就是煮鱼片粥咯。

我也是很爱吃鱼呢~ 哈哈!!所以他吃剩的,通常我会sapu~~

隐形的猫 said...

迫不得已的话,去鱼鳞(如有)后,你瓣开鱼鳃,切开鱼肚。割断那一小段衔接鱼鳃和鱼口的部分,拇指食指捏着鱼鳃往下拉,就全都出来了。然后洗干净就可以。

凯丽。angie said...

我也最怕杀鱼,但煮妇总是逃不了。。。
你这样煮真的很营养健康!最重要简单。
我家那一大一小的如果那么容易养就好了!
两个都重口味!

Sheue Li said...

我是直接把鱼头切掉,然后再挖它的内脏出来,容易。
* 心虚的说,反正鱼头也没有什么肉。*

febe said...

我也是选择买鱼肉比较多。。。
因为杀鱼时会觉得那个鱼在等着我看!
很恶心!!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

哈哈哈。。。我也是不会杀鱼~~

诗艳 said...

健康又有营养的一餐!
我也是最爱蒸鱼。

Alice Chong said...

我去巴杀买鱼也是要买鱼的人帮我清理才带回家。。。咯咯~