Sunday, May 20, 2012

再用電飯煲做蛋糕

去年年尾用電飯煲做蛋糕之後,電飯煲的功能就回歸到煮飯,天天煮飯,天天吃飯,幾乎忘了可以烘蛋糕這碼事。

直到前天星期五,因晚上有喜宴,所以就不煮晚餐,想到晚宴一定很遲才開席,不想洋晴爸和孩子餓著,還是弄點什麼吃的,想想隨手可取得的材料,好吧,就做蛋糕吧!只是不想再做牛油蛋糕(其實是沒有牛油)那麼油膩。

由於老牙烤箱的溫度常調不對,擔心烤個焦黑蛋糕出來就不好,才想到說:對喔,為何不用電飯煲叻?蛋糕就不會"草灰大"!

沒有食譜,材料都是大概大概放,所以大家看照片就好,別問這個要加多少那個要放多少,如大家要做的話,就去谷大哥問問搜尋^^

香蘭葉打汁待放沈澱,取最下層濃縮綠色液汁,加蛋黃加糖加食油(沒有粟油)加奶粉加粉調成糊。很香很香,最愛香蘭味道。


 蛋白加糖加塔塔粉打發(硬體),分批加內面糊輕輕上下翻拌


 因為材料是大概大概放,步驟也是大概大概做,所以發現蛋白過多,面糊顏色變淺,不過味道還是很香


在還沒倒入面糊前,鍋四周先塗一層粟油(家沒有,唯以食油代替)先按一次煮飯開關,等跳閘時取出鍋(切記要用布啊,不然會燙傷啊)才倒入面糊,輕輕拍打鍋外數下。重新放入電飯煲蓋上再按下煮飯開關。


很快的就跳閘,每次約等五分鐘之後才按下煮飯開關,大約重複按了四回,掀開蓋用筷子或牙籤篤下去檢測一下,如果蛋糕不黏筷子或牙籤就代表已經熟透了。如沒,繼續再重複按煮飯開關。這是烘好的蛋糕,乍看來顏色不太深。


 倒扣(燙,要小心喔)

 哦耶,蛋糕出來了!可能油塗得不夠,有一點點不完全脫模


待涼之後切開,這次蛋糕沒有像上次那樣縮水變軟趴趴,蛋糕組織同樣鬆軟,好香好香啊!忍不住先吃一口^^


以為蛋糕顏色很淺,切開之後,有比較深些

 阿洋嘴真甜,才吃一口,就大讚:"哇,好香好好吃喔!",還豎起拇指大讚!


 表情多多,呵呵

晚上帶了些出席晚宴,小酷妞很乖,沒有大吵大哭,肚子餓了就吃媽媽的愛心蛋糕,一口又一口吃,好吃^^

2 comments:

•·.jeSsie sZe 诗.·• said...

好吃哦。。。

Vincent Cho said...

那个阿洋是真的觉得好好吃才这么赏脸的哟!^^