Sunday, October 25, 2015

燕菜糕

昨天提到小學兒童節的食物,其中之一是燕菜糕,印象深刻,那是母親和父親拿手甜品之一,所以幾乎每年兒童節都準備這個帶去學校,母親做的燕菜糕是比較簡單的,材料就只有:燕菜、糖、班蘭葉、水和一些些紅色素,在那個年代,這樣口味已經很讚、好好吃!

到了五年級的兒童節,碰巧父親從新加坡回來,從新加坡帶回來不少燕菜粉,那時候也是第一次接觸到原來有燕菜粉這神奇東西,在燕菜要煮好之前,父親加入濃椰漿,為了椰漿能在燕菜中浮起凝固得有層次感,秘訣是在濃椰漿中加入少許盐,在那個年代,這樣燕菜糕好快就被搶完,大家稱讚好好吃。

屬於父母親的燕菜糕味道,我一直記得,這麼多年,常做來吃,是的,這麼多年,吃的是感情,吃的是回味,回憶裡是滿滿的思念。。。只是很傷感,我做的燕菜糕再怎麼樣好吃又或不好吃,父親已經吃不到了,再也給不到評語了。。。今晚,因為燕菜糕,而想念父親了。

1 comment:

Vera Lam said...

對呀, 很想念, 也很久沒吃了

Vera
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