Wednesday, September 10, 2008

單座

  以前剛來吉隆坡,不知什麼叫"單座",後來才知道原來就是小女人所提及"單人份量"的意思,煮炒或大炒在吉隆坡挺流行的。

  住家附近茶餐廳賣的"單座"有炒飯、星洲米、燜伊麵等麵類,一碟要RM5,至於有肉加白飯就要RM6-7,魚片飯的就要RM8。不知這些價四處是否都一樣?

  這裡夜晚有4間茶餐廳是經營煮炒的,只有一間是有贈送老火湯的,有時懶惰開廚,我們就會到這間茶餐廳叫"單座",湯水真的很夠味,很有媽媽味道~^_^
  其實也不常去叫"單座",可以的話,寧願自己煮,現通貨膨脹,凡事要節源開銷,像這個自己煮的"單座"-->>肉絲燜金針菇,2碟成本不用RM3,而且還是清倉貨來的(冰箱菜剛好只剩下這兩樣)。

  豬肉切絲用鹽+醬青+麻油+辣椒粉醃20分鐘,準備4片薑,切絲,金針菇切掉尾巴部份清洗待用~

  熱鍋下1湯匙油,爆香薑絲,肉絲用少許薯粉調下鍋與薑絲一起炒香,加些水,蓋過肉絲滾,加調味料(鹽+醬青+糖),見快收汁才加入金針菇燜熟就可上桌了~

  沒青菜,只好打個蛋加些鹽及薯粉水調合,煎成蛋餅,然後切絲擺美美的^_^。

  變一變,又一餐啦!有時,生活就如此簡單。

12 comments:

*小霜 said...

你好会变通嘛。。卖相也很好。。不错不错!
外面的吃多了也怕怕,偶尔我也会自己来。
但比起你,我就差多了,还要多加努力。
呵呵!。。

GC Star said...
This comment has been removed by the author.
Celine said...

Wa,看来你很会做饭..

~ JChan。찬준偉 ~ said...

特别的一餐。
有创意。 ^^

~小女人~ said...

单座,应该是‘单人份量’的意思。

dolphine said...

单座。。。其实我也是第一次听。。。虽然我本地人。哈哈哈。。。

我多数叫这做“大炒”一个位等。。。

键轩惠馆 said...

这里也要这样的价钱,一个人吃不觉得贵,但一家大小的, 那些钱都够买两天的菜。

kaka said...

卖相真的很美哦,我还以为那是你在外面买的呢... 
那些蛋丝很美哦.^_^
有时候我觉得自己简简单单地煮一餐,吃得更有味道呢,又节省.呵~~
我没听过'单座'呢..:p

vivian said...

你真的很赞列!

天使熊猫 said...

小霜,
我們一起加油吧!

celine,
隨便煮就行,大魚大肉的就不行^_^

jcchan,
呵呵,其實就只有一樣菜配飯而已,只是把它"設計"一下,美感就有了~

小女人,
對對對,你說的對,謝謝!^_^

dolphine,
我們這裡的都醬叫,所以我才學的囉~

键轩惠馆,
一家大小吃的話,要5、60令吉不等吧~~

kaka,
謝,外面買的可能也沒醬多料,呵呵,外面叫的"單座",通常搭配2片青瓜或少許蔬菜"擺美"的~~

vivian,
那裡那裡~~

567 said...

那个蛋餅切得好美哟!真服了你,这么有心思 ^_^

天使熊猫 said...

567,
呵呵,蛋餅可是我的最愛哦~我嫌切得不夠幼呢!呵呵