Thursday, March 04, 2010

酸甜豬皮

  它是炸豬皮,不是魚鰾哦!從愛大華帶回來,老媽買的,一包兩片裝賣RM1.50,豬皮叻,聽下很像很geli叻!還是拿去炸變大!

  印象中以前外婆常掛曬很多豬皮,看到那些豬皮曬到油一滴滴滴下,真想把自己也掛上去給曬乾啊!哈哈

  從大大片稚嫩皮曬到褐色乾乾縮水彎捲起來,過程要花上不少日子用大太陽去曬成,然後下油鍋炸,就好像平時我們炸蝦餅醬,它會huat變大片!

  不知人的皮膚和其他動物的皮這樣曬乾油炸是否一樣會huat呢?>,<   這樣的食物,難免膽固醇高囉,可是人人愛叻,同鄉的,你們說是不是?福州跟古田人喜歡煮酸甜辣口味,外籍的人則喜歡燜煮黑晒油,口感皆不錯。

  從過年拿回來放那裡已久,也不久啦,才剛過完年不久而已^^,今天終於鼓起勇氣自己開爐煮,巧合昨天家婆剛切鳳梨,就酸甜口味吧!

  問題hor,我從沒煮過叻,怎麼辦?打電話回家問老媽囉!嘻嘻,老媽真好!先用清水浸泡豬皮至軟身才行,不能用沸水燙哦。

  冰箱找到材料有豬肉、紅蘿蔔、紅辣椒,還有鳳梨,出來成品不錯吃,一煮好快快盛碗給隔壁堂姑,原來她老人家也愛吃呢!還讚好吃!^^

  現在等家人回來,家婆在工廠已有煮晚餐了,待會加我的這道酸甜豬皮,一定很豐富!

7 comments:

winnie@ah咪 said...

记得以前家里只有我公公和老妈喜欢吃这道,我们全都不爱~~~公公去世后好像都没看老妈煮过,可能没人吃的关系吧???改天要叫老妈煮,我“尝试”陪她吃,O(∩_∩)O哈!

怡保和金宝都是煮咖哩的,猪肠粉摊肯定有咖哩猪皮

维雄 said...

半山芭为食街的咖哩猪肠粉的猪皮就是每逢到那一定要order的。

垃圾魚-stacey said...

看到豬皮﹐很想吃。。。
好久沒吃了。

Yan Yan the Pig Farmer said...

你這裡真的有很多美食推介... 還是我在吃方面的見識太少...

隐形的猫 said...

哈,你搬回去后,你夫家的人有口福,可以吃到很多不同的东西. 我常看到的酸甜猪皮是煮到橙橙的,黑酱油的还没看过.

**漂亮的我***GORGEOUS** said...

讲真的,听到猪皮真的觉得很geli。。不过我也很爱,尤其是吃咖哩猪肠粉的时候。。

天使熊猫 said...

winnie@ah咪,
二阿姨煮的也很好吃,改次你試吃,很開胃下飯的叻!

维雄,
小小聲跟你們說hor,原來放咖哩跟豬腸粉的那些東西是豬皮啊??????????我真的是露露啊,傻傻分不清!

stacey,
相信不難吃到,猶如樓上朋友所說的,相信在吉隆坡可找到~

Yan Yan the Pig Farmer,
嘻嘻,沒有很多,純粹是一些小地方的道地美食^^

隐形的猫,
下廚機會不多,阿洋卡卡叫無法短時間煮出美食~黑醬油的就好像煮"豆油pa",黑黑的,沒放醋的。

GORGEOUS,
嘻嘻,可能是我想太多了,其實不geli才對,人人愛吃^^