酸甜豬皮

　　它是炸豬皮，不是魚鰾哦！從愛大華帶回來，老媽買的，一包兩片裝賣RM1.50，豬皮叻，聽下很像很geli叻！還是拿去炸變大！

　　印象中以前外婆常掛曬很多豬皮，看到那些豬皮曬到油一滴滴滴下，真想把自己也掛上去給曬乾啊！哈哈

　　從大大片稚嫩皮曬到褐色乾乾縮水彎捲起來，過程要花上不少日子用大太陽去曬成，然後下油鍋炸，就好像平時我們炸蝦餅醬，它會huat變大片！

　　不知人的皮膚和其他動物的皮這樣曬乾油炸是否一樣會huat呢？>,< 　　這樣的食物，難免膽固醇高囉，可是人人愛叻，同鄉的，你們說是不是？福州跟古田人喜歡煮酸甜辣口味，外籍的人則喜歡燜煮黑晒油，口感皆不錯。

　　從過年拿回來放那裡已久，也不久啦，才剛過完年不久而已^^，今天終於鼓起勇氣自己開爐煮，巧合昨天家婆剛切鳳梨，就酸甜口味吧！

　　問題hor，我從沒煮過叻，怎麼辦？打電話回家問老媽囉！嘻嘻，老媽真好！先用清水浸泡豬皮至軟身才行，不能用沸水燙哦。

　　冰箱找到材料有豬肉、紅蘿蔔、紅辣椒，還有鳳梨，出來成品不錯吃，一煮好快快盛碗給隔壁堂姑，原來她老人家也愛吃呢！還讚好吃！^^

　　現在等家人回來，家婆在工廠已有煮晚餐了，待會加我的這道酸甜豬皮，一定很豐富！