馬鈴薯控

曾分享咱一家是蛋控，如果蛋用完了，家裡沒有蛋了，會莫名地覺得很沒安全感，尤其是像我這樣無法外出帶四個去打包，自己可以餓著不吃，可是小孩子怎麼可以跟著一起挨餓？所以，有蛋就有安心！

這包括馬鈴薯，每星期採購單裡幾乎有馬鈴薯，通常買3到5粒（似大小粒），一直覺得馬鈴薯是經濟又容易百搭多變的食材，當然不是天天都要吃馬鈴薯，在咱家平均一星期吃2次左右吧。記得晴嬰孩時，連續一星期吃馬鈴薯粥，去醫院打針時，醫生說晴的皮膚臉色很黃，嚇死寶寶了（這句近來才學會的網絡語，第一次使用），回來後就戒吃馬鈴薯，數日之後膚色恢復正常了，所以接下來學會了凡事均勻就好，所謂物極必反啊！

馬鈴薯絲煎蛋，哈哈，控+控，控控菜好了！這道菜是從黃媽媽那裡學來的，在新山那段日子，黃媽媽常煮這道菜，很好吃很下飯（其實母親煮的飯菜都很好吃！）！做法很簡單，馬鈴薯切絲泡水，炒熟軟，加鹽調味，打個蛋煎一煎盛起即可，要更香氣美味的話，可在熄火了淋上一些醬油。

要有汁的建議這道，馬鈴薯絲燜肉絲，材料很簡單：馬鈴薯切絲泡水，肉絲先用鹽+麻油調味，洋蔥剁碎（近來愛上用黃色洋蔥做料理）。做法：洋蔥爆香，炒肉絲，倒入馬鈴薯絲翻炒數下，加水略蓋過馬鈴薯，燜煮大概要收汁，加些調味料即可享用。

很多馬鈴薯料理，有煲湯（排骨+黃洋蔥+馬鈴薯），有菜餚的，有麵包的，很多很多，可以稱得上有馬鈴薯就有安心。